Happy Easter to everyone! Buona Pasqua a tutti!
Quest'anno per Pasqua ho deciso di utilizzare le formine della Wilton,
regalatemi tanto tempo fa da una carissima amica per fare dei biscotti da regalare come augurio di Pasqua.
Sono molto soddisfatta della riuscita ed anche le persone che li hanno ricevuti sono state molto contente!
La base è una frolla consigliataci da un bravissimo cuoco lucano durante un corso di cucina,
mentre la copertura è con pasta di zucchero, questa volta acquistata già in panetti, per fare prima!
Ecco la ricetta:
Per la pasta frolla:
INGREDIENTI:
1 kilo di farina 00 - 500 gr di zucchero - 500 gr. di burro e 4 uova intere o 8 tuorli. Io ho usato le 4 uova intere.
PREPARAZIONE:
Amalgamare velocemente il tutto e poi lasciare riposare l'impasto per mezz'ora in frigo.
Stendere quindi l'impasto ad un'altezza di mezzo cm, quindi ritagliare le formine e disporle sulla placca rivestita di carta forno. Cuocere per venti minuti o finchè non si colora la superficie a 180° forno ventilato.
Lasciar quindi riposare i biscotti e poi utilizzando sempre le stesse formine preparare la copertura di pasta di zucchero. Per fare attaccare la PDZ al biscotto ho utilizzato una pennellata di miele sciolto sul fornello.
Ecco il risultato.
I biscotti sono stati poi confezionati uno ad uno in bustine di cellophane con l'augurio di una Serena Pasqua !
Un abbraccio virtuale a tutti!
Baciotti
